廚余垃圾處理設備的基本原理是利用微生物降解細菌(蔬菜、蔬菜葉、植物根、食物殘渣、鴨肉、蟹渣)等進行處理。設置好運行參數(shù)后，在4小時內(nèi)自動運轉(zhuǎn)，有機廢物在4小時內(nèi)轉(zhuǎn)化為水蒸氣，生物熱能排放量達到標準。其中5%的固體排放量還可用作有機肥料用于栽培蔬菜。處理過程中，無整體污染和二次污染。它符合“減少、無害、利用資源”的國家廢物處理原則。廚余垃圾處理設備的應用范圍。
　　廚余垃圾處理設備企業(yè)生產(chǎn)的高效智能化餐廚垃圾處理設備機械設備，適用于公司食堂，大小各大，中，中，小飯?zhí)?、大學幼兒園食堂、醫(yī)院食堂、五星級賓館、飯店、美食廣場、牢房餐廳、敬老院、加工車間職工食堂及居民衣食住行小區(qū)。
　　餐廳餐廚、飯店、企業(yè)餐廳的主要用途——餐廳廚余垃圾、骨料、剩菜、剩菜、剩菜、飯盒、飯盒等。
　　大、中城市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)——蔬菜水果、鮮果、淡水魚、小動物內(nèi)臟、殘渣等是為了滿足遠在城市工作的司乘人員的飲食，由于食宿、維修、加油等需要，所以日常生活垃圾就是一種廚余，更多的就是廚余，其成分復雜，有機物含量高，容易變壞，變臭。由于廚余垃圾長期露天堆放，由于廚余垃圾長期露天堆放，不僅影響環(huán)境，而且一些有害物質(zhì)隨滲濾液滲入地下，造成周邊土壤及地下水污染。為了解決廚余垃圾在服務區(qū)處理中的困難，引入了廚余生物處理設備，使廚余垃圾在不離開服務區(qū)的情況下分解成水、二氧化碳、熱能，達到垃圾減量化的目的。
　　廚余垃圾處理設備是由塑料、玻璃、金屬、磚瓦、硬材料等非有機材料通過自動升降機送到垃圾分選平臺進行分類。
　　餐廚垃圾進入破碎機破碎后，進入螺旋擠干機擠出干燥。
　　擠出來的液體經(jīng)過油水分離過濾后排入污水管道。
　　經(jīng)過擠壓，干燥后固含量超過40%的干物料由皮帶運輸機輸送到高溫攪拌發(fā)酵倉，進行高溫好氧發(fā)酵處理。
　　攪拌器采用強制通風和內(nèi)室攪拌翻堆方式，保證充足的氧供應，物料中揮發(fā)性有機物降解率可達70%以上，保證處理后的產(chǎn)品充分腐熟，殺滅物料中的寄生蟲(卵)，病原菌，病毒等，處理后的渣渣由料口排出。
　　高溫、高濕、高臭、好氧發(fā)酵倉排入空氣凈化箱，凈化達標后排放。
　　廚具：廚余垃圾的水分、有機物、油脂等含量高，易腐爛，細菌、蚊蟲、蒼蠅等易繁殖，且臭氣熏天，專有油脂易污染地墻垃圾桶等，本系統(tǒng)主要解決油脂分離問題，有機物快速發(fā)酵適用場合：以蔬菜，菜葉、菜梗、菜渣、鴨肉、蝦蟹蛋、骨頭、過期食品等食譜、菜渣、農(nóng)貿(mào)廢品等為原料，采用破碎、脫水、油水分離、微生物高溫裂解等綜合處理技術(shù)進行快速發(fā)酵分解。設定了運行參數(shù)后，不需人工監(jiān)控，即可自動運行。24小時生產(chǎn)10%-20%的固形物作為有機肥料原料用于生態(tài)栽培和養(yǎng)殖。在國家餐廚/蔬菜類有機垃圾處理中的減量化，廢水廢氣經(jīng)過處理后排放，不會產(chǎn)生二次污染；廚余垃圾處理設備主要適用于機構(gòu)食堂、學校食堂、飯店、飯店、飯店、餐館、居民區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場，食品廠，機場等有機垃圾的發(fā)源地。另外，設備的各控制參數(shù)可以根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)，還可以對污泥、畜禽糞便、屠宰場、牲畜糞便進行資源化綜合處理和飼喂。除供給系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、脫水系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)外，大型餐廚垃圾處理設備還配有進口電機運行穩(wěn)定、可遙控APP。設備的結(jié)構(gòu)也不一樣，這取決于生物化學操作過程。