餐廚垃圾處理機(jī)就是對廚余垃圾進(jìn)行處理的設(shè)備，而廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾。廚余垃圾主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
　　餐廚垃圾整體危害較小，但無再次利用價值的垃圾，如建筑垃圾類，生活垃圾類等，一般采取填埋、焚燒、衛(wèi)生分解等方法，部分還可以使用生物解決，如放蚯蚓等。其它垃圾主要包括磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、瓷器碎片等難以回收的廢棄物。但如果通過相應(yīng)設(shè)備的處理和管控，也具有一定的應(yīng)用發(fā)展空間。
　　首先，社區(qū)環(huán)境的優(yōu)劣和垃圾處理儲存投放程度受制于周圍經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平。社區(qū)外部環(huán)境的好壞和其所在片區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的高低是分不開的，這要求它們能夠?yàn)樯鐓^(qū)外部環(huán)境的建設(shè)、完善與管理提供更多經(jīng)濟(jì)支持和保障，社區(qū)垃圾管理工作的質(zhì)量高低往往與當(dāng)?shù)氐闹卫硭接兄艽蟮年P(guān)聯(lián)。
　　其次，社區(qū)內(nèi)部環(huán)境管理和分類管控脆弱。餐廚垃圾處理機(jī)通常應(yīng)用在社區(qū)和家庭之間，與其他地區(qū)的環(huán)境管理不同，社區(qū)的環(huán)境因其與人們的日常生活與工作和生產(chǎn)方式緊密聯(lián)系在一起，極易使其遭到嚴(yán)重的破壞和污染，居民們隨手亂扔的是垃圾，日常生活中的廢棄物，例如油煙，生活中的垃圾等，開發(fā)商的不合理項(xiàng)目開發(fā)，破壞了社區(qū)綠地與園林，這些都很有可能給社區(qū)的環(huán)境管理和垃圾治理工作造成負(fù)擔(dān)。
　　社區(qū)的垃圾處理儲存投放處置管理過程具有復(fù)雜性和動態(tài)性。社區(qū)環(huán)境的保護(hù)包含了社區(qū)環(huán)境中眾多要素和各個環(huán)節(jié)的保護(hù)與管理，各個要素錯綜復(fù)雜，相互作用和影響，并且不斷變化與發(fā)展，這為社區(qū)的管理者們增添了不少的難度和障礙，社區(qū)的管理者必須更加注重社區(qū)環(huán)境的保護(hù)以及垃圾處理儲存投放的動態(tài)管理。
　　除上述的共性特點(diǎn)之外，餐廚垃圾處理機(jī)應(yīng)用的社區(qū)環(huán)境還存在以下特點(diǎn):社區(qū)居民廣泛參與社區(qū)環(huán)境保護(hù)和餐后垃圾處理工作，對于社區(qū)內(nèi)的一些環(huán)境問題，社區(qū)內(nèi)的居民都能夠廣泛參與其中，如社區(qū)居民能夠自覺清理道路垃圾并進(jìn)行分類處理等。