餐廚垃圾在生活垃圾中的占比接近60%，是生活垃圾的重要組成部分，餐廚垃圾的處理已逐漸成為垃圾分類處理中最重要的部分。區(qū)別于餐廚垃圾，居民端產(chǎn)生的餐廚垃圾干物質(zhì)含量是餐廚垃圾的300%，基本不含油脂，不能照搬餐廚垃圾處理技術(shù)路線，現(xiàn)有的技術(shù)路線40-70%的固渣仍然要進(jìn)入焚燒和填埋系統(tǒng)。整體處理后的碳減排量可能為正數(shù)。
　　以好氧堆肥替代焚燒、填埋，采用生物處理的方式對有機質(zhì)固渣重新利用，餐廚垃圾處理設(shè)備是餐廚垃圾處理碳減排的最終保障措施。
　　而餐廚垃圾的科學(xué)處理，又能夠為碳減排帶來巨大貢獻(xiàn)，餐廚垃圾在收集、運輸和處理等環(huán)節(jié)中，采用不同的收運方式和處理模式，將決定整體過程能否實現(xiàn)負(fù)碳排放的關(guān)鍵所在。
　　餐廚垃圾處理設(shè)備緊湊占用空間小，針對不同減量要可靈活配置設(shè)備。脫水后可好氧發(fā)酵或堆肥、厭氧發(fā)酵、減量填埋、脫水焚燒等處理方式。將有機物和無機物分開，分選出的有機物固液分離，固態(tài)物料可進(jìn)行發(fā)酵成肥或者干燥處理，無害化、減量化、資源化程度高，真正做到無害化處理的同時考慮資源化利用。
　　餐廚垃圾處理設(shè)備有多種型號供選擇，也可根據(jù)自身需求定制。設(shè)計按照先進(jìn)、科學(xué)、經(jīng)濟、合理、暢順的原則，在確保環(huán)境保護和資源化處理的基礎(chǔ)上，力求實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益。