餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動(dòng)物性的脂肪類物質(zhì)，主要來(lái)自于提供肉類食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未經(jīng)有效處理的餐廚垃圾后，容易發(fā)生"同類相食"的同源性污染，并造成人畜之間疫病的交叉?zhèn)魅?，危害人體健康，并可能促進(jìn)某些致命疾病的傳播。餐廚垃圾中堆放時(shí)產(chǎn)生的下滲液進(jìn)入到污水處理系統(tǒng)，會(huì)造成有機(jī)物含量的增加，從而加重污水處理廠的負(fù)擔(dān)，增加運(yùn)行成本。下面我們來(lái)介紹餐廚垃圾處理設(shè)備的特點(diǎn)!
　　餐廚垃圾處理設(shè)備配有能夠分解生活有機(jī)垃圾的微生物菌群。這些經(jīng)過精心培育和篩選出來(lái)的微生物菌群，專“吃”各種菜葉、骨頭、蔬菜和瓜果之類的有機(jī)垃圾。只需將有機(jī)垃圾投入設(shè)備內(nèi)，同時(shí)置入微生物菌劑，通過高速發(fā)酵、干燥、除異味處理等工序，就能有效將有機(jī)垃圾就地降解，從源頭上做到垃圾處理的減量化、資源化和無(wú)害化。另外，分解產(chǎn)物為水蒸氣、二氧化碳等，耗電低，真正實(shí)現(xiàn)了低碳。
　　我國(guó)每天產(chǎn)生50萬(wàn)噸左右的餐廚垃圾，但日處理量只有6.5萬(wàn)噸左右。常見的焚燒法、衛(wèi)生填埋法，處理效率和產(chǎn)物利用率低，還大幅度增加了溫室效應(yīng)。餐廚垃圾的特點(diǎn)是含水量高、有機(jī)物含量高、油脂含量高。如果把干濕垃圾混在一起填埋，由于餐廚垃圾“三高”的特點(diǎn)，容易產(chǎn)生滲濾液，造成地下水和土壤的污染。如果進(jìn)行焚燒處理，那么含水量高的餐廚垃圾會(huì)導(dǎo)致焚燒熱值低、焚燒不完全等問題。
　　餐廚垃圾處理設(shè)備作為一種新的易腐垃圾處理方式，生物處理法不會(huì)造成二次污染，可以做到全量化資源利用，一直被行業(yè)人士看好。餐廚垃圾處理設(shè)備不僅能實(shí)現(xiàn)低殘?jiān)?，還可以實(shí)現(xiàn)垃圾就地化處理、資源化利用。
　　在餐廚垃圾處理設(shè)備中，環(huán)保自主研制的常溫好氧微生物菌劑起到了關(guān)鍵作用。具體來(lái)說，就是易腐垃圾從輸入端進(jìn)入后，前端分選系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行分選和粉碎，去除大骨頭、貝殼、筷子、瓶蓋等雜物，剩余的垃圾進(jìn)入富含微生物菌劑的分解倉(cāng)，系統(tǒng)還會(huì)根據(jù)垃圾的特性精準(zhǔn)投放適合的菌種。