餐廚垃圾含有高水分、有機物、油脂等，容易腐爛。如果不及時治療，容易滋生細菌、蚊子、蒼蠅等，而且很臭。油脂很容易污染地面、墻壁等垃圾桶。

　　3T餐廚垃圾處理設(shè)備主要目的是解決油脂分離問題，有機物快速發(fā)酵，給大家一個干凈舒適的生活環(huán)境，實現(xiàn)垃圾的二次利用。

　　3T餐廚垃圾處理設(shè)備適用場合:以廚房/果蔬郵寄垃圾(如果蔬、菜葉、菜梗、誤差殘留、雞鴨魚廢棄物、蝦蟹蛋殼、骨頭、過期食品等食品、廚余垃圾、農(nóng)貿(mào)垃圾等有機易腐物)為原料，通過破碎、脫水、油水分離、微生物高溫發(fā)癢降解等綜合處理技術(shù)進行快速發(fā)酵分解。設(shè)置運行參數(shù)后，設(shè)備可以自動運行，無需人工監(jiān)督和操作。在24小時內(nèi)，最終產(chǎn)生約10%-20%的固體物質(zhì)，作為生態(tài)種植和養(yǎng)殖的有機肥原料。整個處理過程無害化，廢水、廢氣、噪聲經(jīng)處理達標排放，無二次污染，符合國家“減量化、無害化、資源化”的廚余/果蔬有機垃圾就地處理原則。廚房/果蔬有機垃圾處理設(shè)備主要適用于產(chǎn)生有機垃圾的源頭場所，如政府機關(guān)食堂、學(xué)校食堂、賓館、飯店、住宅小區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工廠、機場等。此外，設(shè)備的各種控制參數(shù)可根據(jù)實際需要進行調(diào)整，因此也適用于屠宰場污泥、禽畜糞便、禽畜廢物等的綜合資源化處理。，也可用于飼料處理。

　　3T餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指對社會生活相關(guān)設(shè)備機器或加工生產(chǎn)線產(chǎn)生的大量餐廚垃圾進行處理和改造。無論是大型餐廚垃圾處理生產(chǎn)線還是小型餐廚垃圾處理設(shè)備，其目的都是為了更好的實現(xiàn)餐廚垃圾的處理。它可以將這些社會產(chǎn)生的生活垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)的資源，實現(xiàn)社會資源的循環(huán)利用。目前，我國餐廚垃圾的主要生物處理技術(shù)是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵。這兩個生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾。

　　3T餐廚垃圾處理設(shè)備類似于流水線生產(chǎn)中的工業(yè)化生產(chǎn)模式，更注重工作的效率和快速性。大型餐廚垃圾處理設(shè)備和小型餐廚垃圾處理設(shè)備在工作模式、工作量和工作原理上有很大差異。餐廚垃圾處理設(shè)備具有占地面積小、設(shè)計標準、體積相對較小、易于組裝和拆卸的優(yōu)點。餐廚垃圾處理設(shè)備分為資源型和減量型。還原處理器是將催化劑混合到預(yù)處理的廚房垃圾中，并通過攪拌激活分解垃圾的細菌。