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利用餐廚垃圾中的油脂生產(chǎn)生物柴油技術(shù)與政策問題研究
文章出處 : 韓博環(huán)境科技有限公司 文章編輯 : 韓博科技 閱讀量 : 1396 發(fā)表時(shí)間 : 2017-03-16

  餐廚垃圾包括三個(gè)部分,其一是飯菜加工過程中形成的垃圾,主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土,魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩余物。這類垃圾中不含剩余飯菜以及隔油池垃圾,含油很少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高,一般沒有人單獨(dú)收集此類垃圾,這類垃圾多用來堆肥,生產(chǎn)有機(jī)肥料;第二類餐廚垃圾主要是剩飯剩菜等,通俗地稱為泔水,這類垃圾的結(jié)構(gòu)主要是以剩余的飯菜,這類垃圾主要是用來喂豬,從其提出的油稱為泔水油,這種油的物理化學(xué)性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進(jìn)入食用油。這類豬俗稱垃圾豬。第三類是隔油池垃圾,這類垃圾主要是飯店餐館在洗刷餐具過程中,餐具中的少量剩余飯菜以及一些油脂、洗滌劑等隨著洗刷水進(jìn)入隔油池中,油脂類物質(zhì)漂浮在水面,形成隔油池垃圾,不含油的飯菜沉入隔油池的底部。隔油池垃圾的油脂含量比較高,一般在20%-80%,隨著飯店等級(jí)不同,油含量有很大差別。從隔油池垃圾中提取的油俗稱為“地溝油”,這類油的凝點(diǎn)較高,酸值較高。

  在三類餐廚垃圾中,剩飯剩菜的量最大,隔油池垃圾的油最多,這兩者是矛盾的主要方面,剩余飯菜的危害相對(duì)而言比較小,只要能夠控制住剩余飯菜喂豬過程的消毒問題,不讓剩余飯菜產(chǎn)生二次污染,就可以控制住此類污染。由剩飯剩菜中提取出的“泔水油”以及由隔油池垃圾中提取出的“地溝油”,經(jīng)濟(jì)價(jià)值大,比較容易勾兌入食用油中,是比較難于管理的一類垃圾。

  之所以要將三者的定義說清楚,是因?yàn)樵谶@方面國內(nèi)的科學(xué)研究嚴(yán)重滯后,一些政府文件往往將這些專業(yè)術(shù)語混淆,造成管理上的混亂。另一個(gè)比較明顯的誤解是,很容易將從隔油池垃圾中得到的“地溝油”與汽車修理行業(yè)換下來的“廢機(jī)油”混淆,因?yàn)槠囆蘩硇袠I(yè)檢查車底狀況常用地溝,有時(shí)也將換下來的廢機(jī)油成為“地溝油”。因此,在具體的行政管理中,務(wù)必將二者分清楚,以免造成管理上的差錯(cuò)。

  泔水油、地溝油是餐廚垃圾中危害最大也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的兩類油脂,作為一種化工原料,這兩類油脂的用途很多,如可以用來生產(chǎn)脂肪酸、油漆、表面活性劑、洗滌劑、脂肪醇等。這些產(chǎn)品的附加值比較高,但需求量不太大。相比這些產(chǎn)品而言,生物柴油的附加值要低很多,但是生物柴油的需求量很大,將餐廚垃圾與隔油池垃圾關(guān)聯(lián)起來,可為生物柴油產(chǎn)業(yè)補(bǔ)充一些原料。

  關(guān)于餐廚垃圾中油脂總量的計(jì)算

  在進(jìn)行餐廚垃圾和隔油池垃圾中的油脂利用時(shí),要注意反對(duì)兩種錯(cuò)誤觀點(diǎn),一是無油論,這種觀點(diǎn)認(rèn)為,餐廚垃圾與隔油池垃圾中沒有油或者油量很少,不值得考慮。他們認(rèn)為,發(fā)展生物柴油以這些廢棄油脂作為原料之一,是靠不住的。這種觀點(diǎn)造成我國餐廚垃圾和隔油池垃圾中的油脂多年得不到合理利用。這種無油論也是造成廢棄油脂一度泛濫并沖擊食品安全的主要原因。現(xiàn)在,事實(shí)證明這種“無油論”是錯(cuò)誤的。

  另一種觀點(diǎn)認(rèn)為隔油池垃圾與餐廚垃圾含有大量的油,稱為“富油論”。這種觀點(diǎn)結(jié)果是造成公眾對(duì)于地溝油、泔水油回流餐桌的過度擔(dān)心以及生物柴油產(chǎn)業(yè)的一些過度投資,造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏原料。

  “無油論”與“富油論”都是在沒有數(shù)據(jù)支持的情況下得到的定性的結(jié)論,不是定量的結(jié)論,難以作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策的依據(jù)。

  以上就是利用餐廚垃圾中的油脂生產(chǎn)生物柴油技術(shù)與政策問題研究。韓博科技作為餐廚垃圾處理設(shè)備廠家,為您更好的介紹餐廚垃圾處理設(shè)備。韓博餐廚垃圾處理設(shè)備產(chǎn)品在多地多單位都有使用案例,韓博環(huán)境科技有限公司歡迎您咨詢查看。

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