餐廚垃圾成分復雜，易腐爛變質(zhì)，而且含有沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等有強烈感染性的致病菌，以及腸毒素、黃曲霉毒素、曲酸、亞硝酸鹽等有毒有害成分，加之在餐具洗滌、運輸?shù)冗^程中可能混人鋁、汞、鎘等重金屬成分以及有機化合物、苯類化合物等。以下由餐廚垃圾處理成套設備廠家分享一下。

　　1.餐廚垃圾喂養(yǎng)生豬的危害

　　以上這些有毒有害物質(zhì)進人生豬體內(nèi)后，蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織報告資料，由動物傳染的人畜共患傳染病有90多種，其中由豬傳染的就有25種，這些人畜共患疾病的載體主要是被污染的禽畜產(chǎn)品及其含有病原微生物的排泄物。近些年來的豬鏈球菌事件，乃至瘋牛病事件，都給人們敲響了警鐘。

　　2.餐廚垃圾中地溝油的危害

　　利用餐廚垃圾提煉出來的“地溝油”，被不法商販改頭換面冒充“精制食用油”流入市場。非法提煉的“地溝油”中含有大量危險致癌物質(zhì)，其中黃霉素是目前發(fā)現(xiàn)的高致病性化學致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。河南餐廚垃圾處理設備廠家指出用“地溝油”加工生產(chǎn)的食品含有大量對人體有害的苯類成分及許多其他致癌物質(zhì)，對人體健康危害非常大，長期食用會造成腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，甚至致癌。

　　3.餐廚垃圾對環(huán)境危害

　　餐廚垃圾滲濾液COD濃度高達100000mg/L，可通過地表徑流和滲透作用，污染地表水和地下水，嚴重污染環(huán)境;餐廚垃圾有機物含量高，若處置不當，就會很快腐爛變臭，釋放惡臭氣體，污染大氣環(huán)境，使人產(chǎn)生不良感受，對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。