為進(jìn)一步提高南京市餐廚垃圾處理能力，南京市一直在抓緊推進(jìn)餐廚垃圾處理終端的建設(shè)。近期，南京市江北廢棄物綜合處置中心開(kāi)始試運(yùn)行，它也是南京市目前最大的餐廚垃圾處理終端。那么，這個(gè)"大家伙"每天能處理多少餐廚垃圾呢？未來(lái)，南京還將建設(shè)哪些餐廚垃圾處置終端呢？一起來(lái)了解一下。

　　【最大餐廚垃圾處理廠試運(yùn)行未來(lái)日處理400噸餐飲垃圾】

　　餐廚垃圾包括了餐飲垃圾和廚余垃圾，目前，南京市各大餐館、飯店、單位食堂每天產(chǎn)生的餐飲垃圾有近750噸，這些垃圾含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐變發(fā)酵，怎么處理這些垃圾，一直是生態(tài)保護(hù)環(huán)節(jié)中的一個(gè)關(guān)鍵。近期投入試運(yùn)行的南京浦口區(qū)江北廢棄物綜合處置中心里，南京目前最大的餐廚垃圾處理終端，就是專門處理這些餐飲垃圾的。

　　【南京將再建一處餐廚垃圾處理廠實(shí)現(xiàn)餐飲垃圾100%處置】

　　南京江北廢棄物綜合處置中心已完成一期工程，二期工程將于2020年上半年建成，到那時(shí)，這里的餐飲垃圾日處理能力將達(dá)到400噸。此外，南京江南區(qū)域的另一座日處理能力在700噸的餐廚垃圾終端處理廠正在選址，預(yù)計(jì)2020年開(kāi)工，等這個(gè)餐廚垃圾處理廠建成后，南京市餐飲垃圾處理率將達(dá)到100%。

　　【居民日常生活產(chǎn)生的廚余垃圾分類處理難題仍待"破題"！】

　　而在餐廚垃圾中，家庭日常生活產(chǎn)生的廚余垃圾，相比餐飲垃圾，特點(diǎn)有所不同。廚余垃圾以生料為主，鹽分、油脂含量較低。但量大、水分高、易腐爛，讓它成為垃圾分類和處理最大"攔路虎"。數(shù)據(jù)顯示，南京每天產(chǎn)生8000多噸生活垃圾，其中廚余垃圾就占了40%。而目前，南京市明確采用的是生活垃圾四分類標(biāo)準(zhǔn)，具體分廚余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾四類。大量的廚余垃圾與其他垃圾混裝，增加了垃圾焚燒發(fā)電廠的運(yùn)行負(fù)擔(dān)，每天，南京江北垃圾焚燒發(fā)電廠需要處理的廚余垃圾滲濾液就達(dá)到1400噸。

　　南京市家庭生活產(chǎn)生的廚余垃圾，主要是倚靠各區(qū)垃圾中轉(zhuǎn)站內(nèi)，一些日處理能力在5噸到20噸不等的小型處理終端來(lái)處理，顯然杯水車薪。對(duì)此，南京市城管局回應(yīng)：未來(lái)廚余垃圾也將像餐飲垃圾一樣，集中處置。而已經(jīng)建成的南京江北廢棄物綜合處置中心，就將分擔(dān)一部分廚余垃圾的處置。

　　廚余垃圾處理廠現(xiàn)階段正在安裝，到年底啟動(dòng)負(fù)荷調(diào)試，在明年上半年實(shí)現(xiàn)每天200噸處理規(guī)模。

　　此外，南京市溧水區(qū)餐廚垃圾處理廠預(yù)計(jì)2019年底投入運(yùn)營(yíng)，高淳區(qū)餐廚垃圾處理廠預(yù)計(jì)2019年底完工，棲霞區(qū)餐廚垃圾處理廠預(yù)計(jì)2020年開(kāi)工，六合區(qū)餐廚垃圾處理廠預(yù)計(jì)2019年基本建成，這些都將成為南京市廚余垃圾的集中處置點(diǎn)。

　　【學(xué)一點(diǎn)垃圾分類小知識(shí)】

　　餐飲垃圾主要是指餐館、飯店、單位食堂等餐飲剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等加工過(guò)程廢棄物，這類垃圾含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐變發(fā)酵、發(fā)臭的特點(diǎn)。而廚余垃圾是我們家庭日常生活當(dāng)中丟棄的果蔬、食物下腳料、剩飯剩菜、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果品市場(chǎng)垃圾也屬于廚余垃圾。相比餐飲垃圾，廚余垃圾以生料為主，鹽分、油脂含量較低。雖然在南京，生活垃圾分了四類，但其實(shí)對(duì)于普通居民來(lái)說(shuō)，主要考慮的其實(shí)就是兩分類：廚余垃圾和其他垃圾，兩者處理工藝大不相同。我們倡導(dǎo)，您在家可以先學(xué)習(xí)這樣兩分類的去處理生活垃圾，循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)垃圾分類。